岩手県滝沢市で、

夫と一緒に小さな農園を営みながら、

焼き菓子を作っています。

農薬・化学肥料・除草剤を使わず、

固定種・在来種の野菜を中心に育てている

岩手山麓農園 MountainSmile。

想像していたよりもずっと厳しく、

でも「生きること」を考えさせられる日々です。

そんな暮らしの延長にあるのが、

小さなお菓子工房 JELLY BEAN’S です。

子育てをしながら、

家族のために焼いてきたおやつ。

素材の味がきちんと感じられて、

安心して食べられることを大切にしてきました。

JELLY BEAN’Sの焼き菓子は、

アメリカンカントリー、

そしてアーミッシュのお菓子に

インスピレーションを受けています。

レシピをそのままなぞるのではなく、

今の暮らしに合う材料と配合で、

毎日食べたくなるような形に。

農業をしているからこそ、

素材の味や、環境のこと、

「無理なく続けること」を

お菓子作りにも大切にしています。

JELLY BEAN’Sで主に使っている素材

・有機スペルト小麦

・グラスフェッドバター

・平飼い放牧たまご

・白砂糖不使用

完璧ではないけれど、

人にも環境にも、

少しやさしい選択を重ねながら、

日々、ケーキを焼いています。