農業とお菓子作り

 

岩手県滝沢市で

農薬・化学肥料・除草剤不使用で

固定種・在来種のお野菜を中心に野菜を作っています。

夫婦２人、時には子供達にも手伝ってもらいながらの小さな農園です。

 

岩手山麓農園ＭｏｕｎｔａｉｎＳｍｉｌｅ

 

これが私たちの農園名です。

農のある暮らしを目指して始めた農業

想像以上に一筋縄ではいかない世界に

心が折れそうになることもありますが

人として生きていくということを

考えさせられる毎日です。

 

 

そんな私達が始めた

小さなお菓子工房　JELLY BEAN’S。

自宅敷地内に工房を構えスタートしました。

 

子育てをしながら家族のことを考えて作ってた私の焼き菓子

 

素材の味を感じれて、安心して食べられるお菓子を

たくさんの人に食べてもらいたいと言う思いと

MountainSmileのお野菜をいろんな形で届けたい

そんな気持ちから始まりました。

 

JELLY　BEAN’Sの焼き菓子はアメリカンカントリーのケーキ

 

自給自足の暮らしをする、

アーミッシュのママさん達が家族のために作る手作りおやつ

家族のために作るお菓子だから美味しくて栄養たっぷりがいい！

カントリーの焼き菓子にはナッツやドライフルーツと言った

栄養たっぷりの素材が使われてるレシピが多いのです。

私の焼き菓子はアーミッシュカントリーのお菓子をベースにして

材料や配合など自分なりにこだわりながら作ってます。

私たち日本人にも馴染みやすく毎日食べたくなるようなお菓子を目指してます。

 

私たちも農業を生業としてるので、通じるものがあるのではないかと思ってます。

無農薬で農業をしてるので素材の味、添加物などには日頃から気にかけてます。

そんな感覚もお菓子作りに生かしながら、体に優しいお菓子作りを大切にしてます。

 

●有機スペルト小麦

●グラスフェッドバター

●平飼い放牧たまご

●白砂糖不使用

 

完璧とはいきませんが人にも環境にも優しいお菓子作りに取り組んでます。