VEGAN キャロットリーフとアプリコットのケーキ

 

このケーキは、

VEGANでありながら、満足感のある味わいを目指して焼いている

JELLY BEAN’Sらしいパウンドケーキです。

 

やさしい甘さの生地に、

ラム酒に漬け込んだオーガニックアプリコット。

 

そして、キャロットリーフのほのかな青みのある風味。

 

ひと口目はしっとり、

噛むほどに素材の味が重なっていく、

静かだけれど印象に残るケーキです。

 

アプリコットの甘みと、香りのアクセント

中に入れているアプリコットは、

オーガニックのものをラム酒に漬けて使用しています。

 

強い甘さではなく、

自然な甘みと、やさしい酸味。

そこにラム酒の香りがほんのり重なり、

VEGANケーキに奥行きを与えてくれます。

 

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キャロットリーフがつくる、やさしい個性

 

生地には、

キャロットリーフ（人参の葉）を乾燥させて

パウダーにしたものを加えています。

 

主張しすぎることはありませんが、

甘さの中に、

「これ、何だろう？」と感じるような

小さな個性を残してくれる存在。

 

VEGANケーキだからこそ、

この風味が心地よく感じられると感じています。

 

仕上げのアーモンドスライス

上には、

香ばしいアーモンドスライスをのせています。

 

しっとりした生地に、

軽い食感と香ばしさが加わることで、

最後まで飽きずに食べられる仕上がりに。

 

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こんな方におすすめです

 

・VEGANケーキに物足りなさを感じたことがある方

・甘さ控えめのお菓子が好きな方

・素材の組み合わせを楽しみたい方

・日常のおやつを大切にしたい方

 

派手ではないけれど、

ゆっくり味わいたくなる。

 

畑から生まれた素材が、

おやつとして自然に溶け込んだ

VEGAN キャロットリーフとアプリコットのケーキです。

 

→VEGAN キャロットリーフとアプリコットのパウンドケーキ