焼き菓子の香ばしい香りが漂うキッチンで、お母さんが笑顔でクッキーを焼いている…そんな光景が思い浮かびますか？アメリカンカントリーの焼き菓子は、まさに家族の愛情と歴史が詰まった特別な存在です。そんな心温...

今回は、JELLY BEAN'Sでも焼き菓子に使用している「グラスフェッドバター」についてご紹介します。近年、健康志向の皆さまから大注目されているグラスフェッドバター。自然飼育された牛から作られるこの...

日常生活で手軽に食べられる菓子パンは、忙しい日々を送る家庭にとって便利ですが、その裏には家族の健康を損なうリスクが潜んでいます。本記事では、菓子パンに含まれる添加物や高カロリーな成分がどのように子供の...

カントリーケーキとは   カントリーケーキって何ですか？ とよくお客様からも聞かれますが、 ざっくり言うと   カントリー＝田舎風   家庭でお母さんが作...

こだわりのお菓子   お菓子を販売したいと思ったとき、どこまで材料にこだわるかとても悩みました。 こだわればキリが無くて、そして高額になるからです。 無農薬で野菜を作る農家として...

お菓子を作る時、いろんな小麦粉を使ってみましたが断然気に入ったのが JELLY BEAN’Sでも主に使ってるスペルト小麦です。   風味がとても良くて雑穀を食べてるような香ばしさが大好...