カントリーケーキとは

 

カントリーケーキって何ですか？

とよくお客様からも聞かれますが、

ざっくり言うと

 

カントリー＝田舎風

 

家庭でお母さんが作るお菓子の事を総称してるようなので定義はなさそうです。

お母さんが家族のために作るケーキなので身体にいい物がたくさん入ってるレシピが多く

スパイスがきいてて、ドライフルーツやナッツをたくさん使った素朴な味のケーキが特徴です。

 

アメリカの母の味ですね。

 

なので、その家庭ごとにオリジナルのレシピがあるようです。

そう言うの素敵だなって思います。

 

 

アーミッシュカントリー

 

私のお菓子の元になってるのはアーミッシュのママさん達の作るお菓子です。

アーミッシュとは主にドイツ系移民で成り立つ宗教民族と言われてます。

自分達だけの生活様式を守り続けて農耕や牧畜などで自給自足の生活を送っているそうです。

厳しい規律もあるようです。

なんだかミステリアスだけど、古い伝統を守り続けていることに魅力を感じずにはいられません。

 

農のある暮らしをめざす私たちには興味深いです。

 

そんな、アーミッシュの母の味。

 

アーミッシュは大家族が多くお母さんは家族のために毎食パイを焼くんだそうです。

なんだか大変そうだけどほっこりしますよね。

家族への愛情を感じずにはいられません。

 

私が作るJELLY BEAN’Sのスタイルの始まりも子供のおやつを作ることです。

家族に食べさせるものだから安心出来る素材で作りたい。

美味しいって笑顔で言ってもらいたい。

 

なので自分が美味しいって思って、安心して食べれるものを作ってます。

 

シンプルだけど大事なことかなと思います。

 

そのお菓子をたくさんの方に食べていただければと思いお菓子工房を作りました。

 

 

素材についてや、味について共感していただけたり、

「子供がモリモリ食べたよー。」

なんて声をかけていただけると本当に嬉しい気持ちになります。

 

 

たくさんの方にJELLY BEAN’Sのお菓子を食べていただけるようにこれからも頑張ります！！！